Мороженое — штука крутая: вкусно, сладко, а летом еще и прохладно. Хотя, конечно же, нет никаких объективных причин не есть мороженое зимой. Подумаешь, холодно! Как бы там ни было, а это лакомство никогда не теряло своей актуальности, особенно в нашей стране. О мороженом мы хотим рассказать в этой статье.
Поговаривают, что мороженому уже несколько тысяч лет, еще император Нерон в Древнем Риме употреблял его в пищу и весьма был счастлив по этому поводу. Мы же уделим внимание советскому периоду, потому как считается, что именно тогда мороженое было самым вкусным.
На данном этапе оценивать сложно, поскольку помним мы всего лишь один его вид: молочный, или сливочный, пломбир. Это сейчас тебе с вывертом и подвывертом, но разве можно сравнить ярко выраженный молочный вкус советского мороженого с тем, который у мороженого современного?
Так в чём же секрет, спросишь ты. Стоит взглянуть на ГОСТ 117-41, по которому тогда производили сладкий продукт. Этот ГОСТ был введен еще 12 марта 1941 года: в составе мороженого не было ни единого консерванта и только натуральное молоко. Технология производства была везде одна и та же, поэтому вкус у мороженого был одинаковым во всём Союзе.
Поначалу к мороженому относились так себе, но после окончания войны его стали буквально популяризировать, в итоге миллионы советских граждан были покорены этим десертом. Следует также вспомнить наркома продовольствия Анастаса Микояна, который настаивал на том, что мороженое должно стать массовым национальным продуктом по доступным ценам.
Еще один немаловажный аспект: СССР не хотел ни в чём уступать США, а там к сороковым годам производили 600 тысяч тонн мороженого, в то время как в Союзе — всего 8 тысяч тонн. С этим нужно было что-то делать, и Микоян отправился в Америку за оборудованием. Первое советское мороженое появилось 4 ноября 1937 года. Вскоре заработали хладокомбинаты в Москве, Ленинграде, Харькове и Киеве.
Перейдите к следующей странице, нажав ее номер ниже.
- Поделиться в Facebook
